每次和面量不能大于设计，若超负荷运传，可能造成效率低，甚至烧坏电机。

和面机都有注油孔，机器维护要求定期加油，保证齿轮轴承等正常运转。

在和面时，应盖好箱盖。切勿将手或其他硬物伸人面斗内，以免发生危险事故。

取面时断电，待停电绞拌后将机壳歪倒后再取，一次取不净，要用刀割下后，再去点动运转，不准一人取面另一人点动。

运转时不得触动转动部件，如皮带，齿轮等，发现异声、松动、杂物、震动等不正常时，应停机检查、维修。