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商用厨房设备有哪些？商用厨房以下设备
商用厨房设备不同于普通家用厨房设备，我们日常家用的厨房设备是非常少的，但商用厨房相对来说是的，因为涉及的餐食种类众多、分工不同、厨房的工作效率等问题。那么商用厨房设备到底会有哪些呢？今天就跟小编一起来了解一下商用厨房设备吧。
商用厨房设备不同于普通家用厨房设备，我们日常家用的厨房设备是非常少的，但商用厨房相对来说是更的，因为涉及的餐食种类众多、分工不同、厨房的工作效率等问题。那么商用厨房设备到底会有哪些呢？今天就跟小编一起来了解一下商用厨房设备吧。
餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。
1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；
2、储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；
3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；
4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。
6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等。
综上所述，以上就是关于商用厨房设备的基本内容了。
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